Case Study at Solong Coffee II

Solong Coffee II 

           

    Belum dikatakan pernah ke Banda Aceh jika anda belum pernah menyicipi nikmatnya rasa minuman yang satu ini. Yaa kopi Solong Coffee. Kopi yang ditawarkan di Solong Coffee memiliki aroma yang sangat menggoda dan menggugah selera para penikmat kopi. “Rugi Ke Warkop Solong Coffee Kalau Anda Tidak Pesan Kopi” kata Pak Fahmi Yunus(30/4/16).

·      Sejarah Solong Coffee

            Pada tahun 1974, Haji Muhammad Saman atau dikenal dengan Abu Tolong memulai usaha warung kopi yang dikenal dengan “Jasa Ayah” di Ulee Kareng. Kenapa disebut Abu Tolong bukan Abu Solong? Karena beliau orangnya suka menolong.

            Pada tahun 1999, Yusaini atau dikenal dengan sebutan Bang Yus mulai bekerja sebagai karyawan di warkop “Jasa Ayah” sampai tahun 2009.

            Dulunya warkop tersebut bukan solong namanya melainkan warkop “Jasa Ayah”.  Namun pada tahun 2002, nama Solong Coffee mulai populer dan terus maju.

            Kenapa dinamakan Solong Coffee?” Tidak ada sejarah tertentu mengenai penamaan warkop Solong Coffee tersebut, tetapi kata-kata solong tersebut berasal dari sebutan orang-orang “mau ke solong,,,,mau ke solong,,” dari itulah warkop tersebut dinamakan Solong Coffee”kata Bang Yus(30/4/16).

            Pada tahun 2009, Solong Coffee II(cabang pertama) mulai dibuka. Solong Coffee II di buka di Lampeuneurut, tepatnya di Jln. Soekarno Hatta(samping The Pade Hotel).pada tahun inilah Bang Yus diangkat menjadi seorang manajer. Dulunya Warkop Solong Coffee II ini hanya terdiri dari satu pintu setengah.  Namun berkat kerja keras Bang Yus, sekarang Warkop Solong Coffee II ini menjadi dua pintu setengah.

Apa strategi awal yang dilakukan Bang Yus dalam membuka Warkop Solong Coffee II ini? Dulu tidak ada orang yang ngopi disini, kemudian Bang Yus mempunyai ide untuk membuat warkopnya itu kelihatan rame dengan cara menyuruh karyawannya duduk diluar sehingga ketika orang lewat didepan warkopnya itu, orang-orang berpikiran bahwa kopi yang dijual diwarkopnya itu enak sehingga orang-orang tersebut mempunyai keinginan untuk mampir dan menyicipi menu yang disediakan di warkopnya itu. Selain itu, Bang Yus juga memberikan bonus kepada pengunjung yaitu beli satu gratis satu(buy one get one),untuk apa? Supaya pengunjung tersebut berlama-lama di warkopnya itu. "Pangkai 10 Peublo 9, lam ruweung metume laba"kata Pak Rizal. apa maksudnya? maksudnya adalah rugi di awal dapat untung di kemudian hari(atau umpamanya rugi di garam laba di cabe).  (hahaha luar biasa memang idenya Bang Yus J).

·      Business Organization Structure

Owner Solong Coffee yaitu Haji Nawawi

Manajer Solong Coffee II yaitu Yusaini

Barista/ Joki yaitu maskur dan Aziz Saputra

Waiter yaitu Muhammad Dedi, Mahendra, Azis, Rahmat, dan Aulia

·      Tentang Manajer Solong Coffee II

-          Nama Yusaini

-          Lahir di lambaet, Aceh Besar /1 juni 1982

-          Anak kedua(lahir kembar) dari pasangan Zulkifli dan Jauhari

-          Sempat menamatkan pendidikan di bangku SMP Negeri 1 Kuta Baro, Aceh Besar

-          Suami dari Yusniar

-          Sangat bangga menjadi ayah dari Muhammad Rafi(6 tahun) dan Muhammad Sulthan Hawari(7 bulan)

·      Faktor  Keberhasilan Bisnis Warkop Solong Coffee II

-          Fokus pada produk yang dijual yaitu kopi.

Walaupun di Solong Coffee II menjual berbagai jenis makanan dan minuman yang enak-enak, namun tetaplah kopi yang menjadi prioritas utama bagi pihak solong. Bang Yus beserta rekan kerjanya yang lain berusaha untuk selalu menjaga cita rasa kopinya agar selalu nikmat sehingga pengunjungnya betah dan ingin selalu ngopi di warkopnya itu.

Kenapa kopi bisa membuat mata orang melek? Karena pada saat bubuk di proses,ada penambahan gula dan Blue Band, dimana kedua bahan tersebut dapat membuat mata orang melek.

-          Konsep warkop yang jelas dan menarik

Warkop dirancang sebagai wahana sosial untuk menghabiskan waktu dengan berbagai aktivitas. “With Coffee You Can Do More” apa maksudnya? Maksudnya adalah warkop tidak hanya digunakan sebagai tempat nongkrong melainkan disana kita bisa melakukan berbagai aktivitas lainnya seperti melepas penat, bersantai, membuat tugas sekolah, kuliah atau kantor, bertemu kawan, rapat bisnis dan lain-lain. Oleh karena itu, ruangan dan perabotan di desain sesuai dengan tujuan di atas.

-          Standar spesifik yang terjaga

Berusaha untuk selalu menjaga cita rasa kopi agar selalu sesuai dengan yang diinginkan oleh pelanggan.

·      cara menjaga standar QC(Quality Control) sehingga warkop bisa bertahan lama

-          Memastikan rasa kopi stabil dengan mencoba sendiri setiap hari.

-          Memastikan pelanggan mendapatkan rasa kopi sesuai yang diinginkan dan langsung mengganti kopi dengan kopi baru jika rasa tidak sesuai dengan selera pelanggan.

-          Memastikan bubuk kopi di gonseng dengan cara yang tepat untuk kualitas bubuk yang bagus.

Mungkinkah berbisnis tanpa modal sendiri?

-          Mungkin saja, contohnya pengalaman pribadi Bang Yus. Dimana dulu ketika Bang Yus belum sukses seperti sekarang ini,untuk pergi bekerja Bang Yus harus mencuci bajunya terlebih dahulu. Artinya mungkin saja beliau hanya mempunyai dua baju saja untuk pergi bekerja.

-          Kenapa bisa?

Karena Bang Yus mendapatkan kepercayaan dari owner

-          Kenapa di percaya?

>pengalaman kerja di warkop hampir 10 tahun

>lulus ujian kejujuran

>memiliki inovasi dalam bekerja

>memiliki keunikan dalam melayani pelanggan

     Service first(pelayanan bagi pelanggan nomor 1)

     Ramah dan menghibur

     Tidak membeda-bedakan pelanggan

     Cepat dan tepat dalam menghitung

     Berterima kasih atas kunjungan pelanggan

Email:yusaini.soldu@gmail.com

Facebook: Solong Coffee II

Twitter: @solongcoffee2

HP: 081362969969